Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel olarak hem de modern mutfakta sıklıkla tercih edilen bu salata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek birçok çeşide dönüştürülebilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salatanın hazırlanışını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın ve domatesin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Naneyi ayıklayın ve küçük parçalar halinde kıyın.
Hazırlanışı
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı soyun (isteğe bağlı) ve küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi de küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış naneyi salatanın üzerine serpiştirin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya mezelerle birlikte sunulabilir. Salatanın üzerine birkaç yaprak nane veya zeytinyağı gezdirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletin. Salataya farklı baharatlar (pul biber, kekik) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, servis yapmadan hemen önce zeytinyağını ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir, bu nedenle ısıtılması önerilmez. Isıttığında lezzet ve dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!