Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla karşımıza çıkan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek lezzet dolu bir deneyim sunar. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için kolayca hazırlanabilir ve kişiye özel uyarlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze nane (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Soğanın hårlamasını soyup ince ince doğrayın. Salatalığı ve domatesleri küp küp doğrayın. Kırmızı biberi de benzer şekilde küp küp doğrayın. Soğanı bir rende yardımıyla rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Nane yapraklarını ayırın ve süslemek için kullanın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın ve pürüzsüz olması için çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve rendelenmiş soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyip lezzetini ayarlayın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Servis ederken üzerine taze nane yaprakları serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatanın daha lezzetli olması için, doğradığınız sebzeleri yoğurtla karıştırmadan önce bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, havuç veya turşu) kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Salataya farklı baharatlar (örneğin, kimyon veya sumak) ekleyerek de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, soğuma süresi de dahil edildiğinde toplamda 45-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtırırsanız kıvamı değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!