Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla karşılaşılan bu salata, özellikle öğle yemekleri veya hafif akşam yemekleri için idealdir. Farklı sebzelerle birleştiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) doğal yoğurt
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 75 g) kırmızı biber
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi ve salatalığı iyice yıkayıp kurulayın. Kırmızı biberin sapını ve çekirdeklerini temizleyin. Maydanozu ayıklayın ve ince kıyın. Tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domates, salatalık ve kırmızı biberi bir araya getirin.
- İnce kıyılmış maydanozu sebzelerin üzerine ekleyin.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın.
- Son olarak, yoğurdu salatanın üzerine ekleyin ve tüm malzemeler birbirine karışana kadar nazikçe karıştırın. Yoğurtlu salatanın kıvamı koyu olmamalıdır, akışkanlıkta olmalıdır.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis yaparken üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilir veya üzerine bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak isterseniz, bir miktar tel vişne veya lor peyniri ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için üzerine bir tutam kimyon veya sumak serpebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın. Artan yoğurtlu salata buzdolabında 1-2 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır, ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Isıttığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!