Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olması nedeniyle sıklıkla sofralarda yer alır. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salatanın doğru adımlarla hazırlanmasını ve sunulmasını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 kase (yaklaşık 250 g) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın kabuğunu soyun. Soğanı ince ince doğrayın. Naneyi ayıklayın.
Domatesleri küp küp doğrayın. Salatalığı rendeleyin. Kırmızı biberi de ince ince doğrayın.
Yoğurdu bir kaseye alın ve çatalla karıştırın. İstenirse biraz daha süzülmüş hale getirebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Yoğurtlu karışıma limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri, rendelenmiş salatalığı ve doğranmış kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- İnce doğradığınız soğanı da salataya ekleyin.
- Zeytinyağını ekleyip tüm malzemeyi nazikçe karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak taze naneyi ince kıyıp salatanın üzerine serpiştirin.
- Salatanın lezzetinin oturması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine birkaç yaprak nane veya zeytinyağı gezdirilebilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salataya ekleyeceğiniz soğan miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için salataya bir miktar sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika gerektirir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketildiği için ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!