Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salata hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) doğal yoğurt
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet orta boy salatalık
- 1/4 kırmızı soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve yeşil biberi iyice yıkayın. Domatesi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince doğrayın. Yeşil biberi de küçük parçalar halinde doğrayın. Naneyi ayıklayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız domatesi, salatalığı, kırmızı soğanı ve yeşil biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İnce kıyılmış naneyi salatanın üzerine serpiştirin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Salata kasesinde veya bireysel servis tabaklarında sunulabilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır. Üzerine birkaç yaprak nane veya pul biber serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletin. Salataya farklı lezzetler katmak isterseniz, içine rendelenmiş kabak veya havuç ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir tat için bir tutam kimyon veya sumak da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması ve karıştırılması yaklaşık 10-15 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir. Isıtmak yerine taze olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!