Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem kolay hazırlanışı hem de besleyici içeriği sayesinde birçok kişi tarafından beğenilir. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salatanın doğru adımlarla hazırlanmasını ve sunulmasını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın sap kısmını ve domateslerin saplarını temizleyin. Salatalığı ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de benzer şekilde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Yoğurdu hazırlarken buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu zeytinyağı ve limon suyu ile çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın. Tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu salatanın üzerine serpiştirin.
- Servis etmeden önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir, üzerine birkaç adet kırmızı biber dilimi veya maydanoz yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre süzebilirsiniz. Salataya farklı bir lezzet katmak isterseniz, bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis etmeden hemen önce maydanoz ve dereotunu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, soğuma süresi eklendiğinde toplamda 30-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir, bu nedenle ısıtılması önerilmez. Isıtıldığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!