Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek çeşitli lezzetlere dönüşebilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salatanın hazırlanışını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) doğal yoğurt
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 adet kırmızı biber
- 1/4 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
- Taze dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de benzer şekilde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın veya ezin. Naneyi ve dereotunu (kullanılıyorsa) çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu geniş bir kaseye alın. Yoğurdun pürüzsüz olması için bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurdun içine ekleyin.
- Kıynadığınız sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu salataya ekleyin.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ayarlayın.
- Kıyılmış nane ve dereotunu da salatanın üzerine ekleyin.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ekstra nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletin veya bir kaşık süt ekleyebilirsiniz. Salataya farklı baharatlar (pul biber, kimyon) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Salatanın daha renkli olması için farklı renklerde sebzeler (havuç, turşu) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Soğuma süresi eklendiğinde toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika olur.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir. Isıtılması önerilmez, çünkü lezzet ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!