Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem geleneksel olarak hem de modern mutfakta sıkça tercih edilen bu salata, çeşitli sebzelerle bir araya gelerek hem lezzet hem de besin değeri açısından zengindir. Bu tarif, klasik yoğurtlu salatanın doğru adımlarla hazırlanmasını ve sunulmasını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 3 adet domates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 50 g)
- 1 adet soğan (küçük boy)
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 1/4 çay kaşığı karabiber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyup küp küp doğrayın ve fazla suyunu sıkın. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın. Naneyi veya maydanozu ayıklayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu bir çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Doğradığınız salatalıkları kaseye ekleyin.
- Ardından domatesleri ekleyin.
- Kırmızı biberi ve soğanı da yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin.
- Tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetini artırmak için kıyılmış naneyi veya maydanozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Servis yaparken üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirip taze nane veya maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya zeytinlerle birlikte servis yapmak lezzetini tamamlayacaktır.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme olması, salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Salatanın daha renkli görünmesi için farklı renklerde sebzeler (örneğin, înviteri veya havuç) ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini pekiştirmek için, hazırladıktan sonra 15 dakika kadar bekletmek faydalı olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Soğuma süresi eklendiğinde toplam hazırlanma süresi yaklaşık 45 dakika olur.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata tekrar ısıtılmamalıdır, çünkü yoğurt mayalanabilir ve lezzet değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!