Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle birleşerek hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir öğün sunar. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salatanın temelini oluşturur ve kişisel zevklere göre farklı sebzelerle zenginleştirilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı nane
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı soyup benzer büyüklükte doğrayın. Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp küçük doğrayın. Maydanoz ve naneyi ayrı kaplarda temizleyip ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta kıyılmış maydanoz ve naneyi yoğurtla karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı salatanın üzerine dökün.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın, böylece sebzeler yoğurtlu sosla iyice kaplanır.
- Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında beyaz peynir veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Garnitür olarak birkaç yaprak maydanoz veya nane kullanabilirsiniz. Salata, özellikle yaz sofralarında veya hafif bir öğün olarak idealdir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için bir miktar ince kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için üzerine pul biber serpebilirsiniz. Yoğurtlu salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın. Uzun süre bekletirseniz sebzeler yumuşayabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuması için ek olarak 15-20 dakika bekletmek gerekir. Toplam hazırlanma süresi yaklaşık 30-40 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak sebzelerin tazeliği zamanla azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Isıtırırsanız yoğurt ve sebzeler ayrışabilir ve lezzetini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu basit ve lezzetli yoğurtlu salata tarifinin keyifle hazırlanıp yemenizi dileriz.