Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla tercih edilen bu salata, kolayca hazırlanabilir ve çeşitli yemeklerin yanında veya hafif bir öğün olarak servis edilebilir. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salatanın lezzetini ve sağlığının keyfini çıkarmanızı sağlayacak.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (240 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze nane
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın ve domatesin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Salatalığı ve domatesi ince ince doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde ince doğrayın. Naneleri yıkayıp kurutun ve yapraklarını ayırın. Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Taze naneleri ince kıyıp salatanın üzerine serpin.
- Zeytinyağlı limon karışımını salatanın üzerine gezdirin.
- Salatanın tüm malzemeleri iyice karışana kadar karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutup servis yapın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine birkaç nane yaprağı serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Farklı lezzetler için içine ince doğranmış soğan veya havuç ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre süzebilirsiniz. Salatanın daha lezzetli olması için malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Nanenin tazeliği de salatanın aromasını artırır. İsteğe bağlı olarak içine ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, soğuma süresi ile birlikte toplamda 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata bir cam kavanozda buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Soğuk olarak servis edilmesi lezzetini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!