Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenektir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla karşımıza çıkan bu salata, özellikle öğle yemekleri veya yaz sofraları için idealdir. Farklı sebzelerle birleştiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) maydanoz
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 25 g) dereotu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp kurutun ve ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız salatalık, domates ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da bu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ayarlayın ve tekrar karıştırın.
- Salatanın tüm malzemeleri birbirine geçmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç yaprak maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya zeytinlerle servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatanın daha renkli olması için farklı renklerde sebzeler (örneğin, mor lahana) ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini zenginleştirmek için bir diş sarımsak ezinip yoğurda ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıttığında lezzeti değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!