Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için idealdir ve kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, geleneksel lezzetini korurken modern bir sunum için optimize edilmiştir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 küçük boy soğan
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın ve domatesin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu ayıklayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Süzme yoğurdu bir süzgece süzerek fazla suyunu alın.
Hazırlanışı
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı rendeleyin. Rendelenen salatalığın suyunu bir çatal yardımıyla sıkın ve fazla suyunu atın.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Soğanı çok ince doğrayın. İnce soğan, salatanın lezzetini dengeler.
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu, zeytinyağını ve limon suyunu çırpın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun. Soğuk servis yapmak salatanın lezzetini artırır.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpiştirin. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Farklı bir sunum için salatayı dekoratif bir kaseye yerleştirebilir ve üzerine кількоது zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını koyulaştırır ve daha lezzetli hale getirir. Salataya farklı baharatlar ekleyerek (örneğin, kimyon veya sumak) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, servis yapmadan hemen önce maydanozu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Soğuma süresi dahil yaklaşık 30 dakika içinde hazır olur.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıttığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!