Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem günlük beslenmeye katkı sağlar hem de farklı sebzelerle bir araya gelerek çeşitli lezzetler sunar. Bu tarif, temel yoğurtlu salata hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) doğal yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın ve domatesin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Sarımsağı soyun. Maydanozu ayıklayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın.
- Doğradığınız sebzeleri geniş bir karıştırma kabına alın.
- Sarımsağı rendeleyin veya çok ince kıyın ve sebzelerin üzerine ekleyin.
- Yoğurdu bir kaseye alın ve içine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız yoğurtlu sosu sebzelerin üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın. Tüm sebzelerin sosla kaplandığından emin olun.
- İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında beyaz peynir veya turşu ile birlikte sunulabilir. Salata kasesine veya servis tabaklarına аккуратно yerleştirin.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu buzdolabında biraz bekletin. Salataya farklı lezzetler katmak için içine ince doğranmış soğan, havuç veya yeşil zeytin ekleyebilirsiniz. Daha hafif bir tarif için yağsız yoğurt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yoğurdun türüne ve eklediğiniz malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakika olup, buzdolabında 30 dakika dinlendirilmesi önerilir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliğini korumak için mümkünse kısa sürede tüketilmesi daha iyidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır. Ancak, tekrar ısıtmak lezzetini bozabilir ve yoğurdun kıvamını değiştirebilir. Bu nedenle, soğuk olarak servis edilmesi önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!