Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak bilinir. Hem geleneksel olarak hem de modern mutfakta sıkça tercih edilen bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek hem lezzet hem de besin değeri sunar. Bu tarif, klasik yoğurtlu salatanın doğru adımlarla hazırlanmasını ve sunulmasını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet green biber
- 1/2 baş kırmızı soğan
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı soyup benzer büyüklükte doğrayın. Biberi çekirdeklerini çıkarıp küçük parçalar halinde doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince yarım halkalar halinde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp ince kıyın. Yoğurdu oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemine özen gösterin.
- Doğradığınız domatesleri yoğurda ekleyin.
- Salatalığı ekleyin.
- Biberi ekleyin.
- Kırmızı soğanı ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Tüm malzemelerin birbirine karışmasına dikkat edin.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerini ekstra maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletin. Salatanın lezzetini artırmak için içine bir tutam nane ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce limon suyunu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, soğutma süresi ile birlikte toplamda 45-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata tekrar ısıtılmamalıdır, çünkü yoğurt mayalanabilir ve lezzet bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!