Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel olarak hem de modern mutfakta sıkça yer bulan bu salata, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Farklı sebzelerle birleştiğinde hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir deneyim sunar. İşte size hem kolayca hazırlanabilen hem de damak zevkinize hitap eden bir yoğurtlu salata tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edin)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın kabuğunu soyun. Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın. Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurt kasesine zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak pul biberini de ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiberi de bu aşamada ekleyip tatlandırın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanozu ve dereotunu da salatanın üzerine ekleyin.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Bu bekleme süresi, salatanın lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salatayı soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatanın daha ferahlatıcı olması için salatalığa biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu salatanın lezzetini zenginleştirmek için içine ince doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak tüketilmesi gereken bir yemektir. Isıtılması tavsiye edilmez, lezzetini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!