Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem kolay hazırlanışı hem de besleyici içeriği sayesinde sıklıkla sofralarda yer alır. Bu tarif, temel yoğurtlu salata yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın sap kısmını ve domateslerin sap kısımlarını temizleyin. Biberin çekirdeklerini çıkarın. Sarımsağı soyun. Tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız sebzeleri bir kapta bekletmek, lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir çatal veya çırpıcı kullanabilirsiniz.
- Doğradığınız domatesleri yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Salatalığı ve kırmızı biberi de yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Soyulan ve ince ince kıyılmış sarımsağı ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak taze naneyi ince kıyıp salataya ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Servis yaparken üzerine birkaç yaprak nane serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için içine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak tüketildiği için tekrar ısıtılması önerilmez. Isıtıldığında lezzeti bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılar.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!