Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle birleşerek hem lezzet hem de besin değeri açısından zenginleşir. Bu tarif, temel yoğurtlu salata yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 3 adet domates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 adet soğan (küçük boy)
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Salatalıkları soyup küp küp doğrayın. Fazla suyunu sıkın.
- Domatesleri de soyup küp küp doğrayın. Çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
- Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip ince ince doğrayın.
- Soğanı çok ince doğrayın.
- Sarımsağı ezin veya rendeleyin.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğradığınız salatalık, domates, kırmızı biber ve soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Ezinmiş sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu da ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre ayarlayın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanozu da ekleyin.
- Salatanın tüm malzemeleri birbirine geçmesini sağlayın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
- Yoğurdun süzme olması, salatanın daha kıvamlı olmasını sağlar.
- Salatalığın suyunu sıkmak, salatanın sulu olmasını engeller.
- Soğanın acılığını gidermek için doğradıktan sonra bir süre soğuk suya koyabilirsiniz.
- Salatanın lezzetini artırmak için bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız salatayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması ve karıştırması yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Arta kalan yoğurtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İki gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir. Isıtılması önerilmez, lezzetini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!