Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif olarak sıklıkla tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem öğün olarak hem de yan yiyecek olarak tüketilebilen bu salata, özellikle otların ve sebzelerin lezzetini ön plana çıkarır. Bu tarif, yöresel lezzetleri ve sağlıklı beslenme prensiplerini bir araya getiren, kolayca hazırlanabilen bir yoğurtlu salata sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 3 adet domates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 50 g)
- 1/2 demet dereotu
- 1/4 demet maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Salatalıkları soyup küp küp doğrayın. Fazla suyunu sıkmak için bir kevgir yardımıyla süzün.
- Domatesleri de küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Dereotunu ve maydanozu iyice yıkayıp kurulayın ve ince ince kıyın.
- Sarımsağı rendelenin veya çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir maşa kullanabilirsiniz.
- Yoğurda limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız salatalıkları, domatesleri ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış dereotu, maydanoz ve rendelenmiş sarımsağı da salataya ekleyin.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ayarlayın ve tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Üzerine zeytinyağını gezdirin.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis ederken üzerine birkaç yaprak dereotu veya maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, kebap veya pide gibi ana yemeklerin yanında da sıklıkla tüketilir.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme olması, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetli hale getirir. Salatanın lezzetini artırmak için içine bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis öncesine kadar buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Bu süre, malzemelerin doğranma ve kıyma işlemlerini içerir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yoğurtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliği bu süre içinde azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir ve tekrar ısıtılmaz. Isıtıldığında lezzeti ve kıvamı bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!