Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla tercih edilen bu salata, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle dikkat çeker. Bu tarif, yöresel lezzetlere göndermeler yaparak, yoğurtlu salatanın farklı ve lezzetli varyasyonlarını sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri küp küp, salatalığı ve kırmızı biberi de benzer büyüklükte doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın veya ezici olarak kullanın. Maydanoz ve dereotunu ayrı kaplarda temizleyip ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta kıyılmış sarımsağı zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırın.
- Yoğurdu bir tabağa dökün ve pürüzsüz olması için bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı salatanın üzerine gezdirin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu salatanın üzerine serpiştirin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerine pul biber serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için bir miktar tel vişne veya lor peyniri ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için üzerine kavrulmuş çam fıstığı serpebilirsiniz. Yoğurtlu salatanın tazeliğini korumak için servis öncesine kadar buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artaan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak servis edildiği için ısıtılması önerilmez. Ertesi güne kalırsa lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifle uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!