Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem kolay hazırlanışı hem de besleyici içeriği sayesinde sıklıkla sofralarda yer alır. Bu tarif, yöresel lezzetleri ve sağlıklı beslenme anlayışını bir araya getirerek hem misafirlerinizi etkileyecek hem de kendinizi şımartmanızı sağlayacak bir seçenek sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1/4 su bardağı nane (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın ve domatesin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Salatalığı ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın. Maydanozu ve naneyi ince ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurt kasesine limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, yoğurdun kıvamını inceltir ve lezzetini dengeler.
- Doğradığınız domates, salatalık ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve naneyi de salataya ekleyin.
- Zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis yaparken üzerine birkaç yaprak maydanoz veya nane serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, ızgara et veya tavuk yemeklerinin yanında da sıklıkla tüketilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Yoğurdun süzülmesi için önceden bir tülbent içinde bekletebilirsiniz. Salataya farklı baharatlar ekleyerek (örneğin, pul biber veya kimyon) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce hazırlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Daha sonra salatanın buzdolabında bekletilmesi için ek süre gerekir (en az 30 dakika).
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, maydanozun ve nanenin tazeliği zamanla azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir. Isıtılması önerilmez, çünkü lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu basit ve lezzetli yoğurtlu salata tarifinin sofralarınıza sağlık ve neşe getirmasını dilerim.