Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel olarak hem de modern mutfakta sıkça tercih edilen bu salata, farklı sebzelerle birleştiğinde hem lezzet hem de besin değeri açısından zengindir. Bu tarif, klasik yoğurtlu salatanın doğru adımlarla hazırlanmasını ve sunulmasını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1/2 adet salatalık
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Salatalığı kalın dilimleyip ardından küp küp doğrayın. Biberi ince ince doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayın. Sarımsağı ezin. Patates ve havuçları haşlayın. Haşlama suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra salataya ekleyin. Salatalığı ve domatesi de hazırlayın. Nane yapraklarını ayıklayın.
Hazırlanışı
- Haşlanmış patates ve havuçları geniş bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine doğranmış salatalık, biber ve domatesleri ekleyin.
- Ezinmiş sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu salatanın üzerine gezdirin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze nane serpiştirin.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Yanında ekmek veya diğer mezelerle birlikte servis yapılabilir.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme olması, salatanın kıvamını daha yoğun ve lezzetli hale getirir. Salatanın lezzetini artırmak için üzerine pul biber serpebilir veya farklı otlar (maydanoz, dereotu) ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız yoğurtlu salatayı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuzda tekrar ısıtabilirsiniz ancak soğuk olarak servis yapmak daha lezzetli olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika, haşlama süresi ise yaklaşık 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata ertesi güne kalabilir ancak soğuk olarak servis yapmak daha iyidir. Isıtırırsanız kıvamı değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle birlikte lezzetli anılar biriktireceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!