Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem kolay hazırlanışı hem de besleyici içeriği sayesinde birçok kişi tarafından beğenilir. Bu tarif, geleneksel lezzetini korurken modern bir yaklaşımla sunulmuştur.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Süzme yoğurt kullanıyorsanız, bir tülbent yardımıyla süzerek fazlası suyunu alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemi önemlidir.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis yaparken üzerine birkaç yaprak maydanoz veya dereotu serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında turşu veya ekmek ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı lezzeti doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için süzme yoğurt kullanmak veya yoğurdu bir süre buzdolabında bekletmek faydalı olabilir. Salatanın lezzetini artırmak için üzerine bir tutam pul biber serpebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı sebzeler (örneğin, havuç veya kabak) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata bir hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir. Isıtmak lezzetini bozabilir, bu nedenle genellikle ertesi güne kalması önerilmez.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!