Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenektir. Hem geleneksel olarak hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek hem lezzet hem de besin değeri sunar. Bu tarif, geleneksel yoğurtlu salatanın temelini oluşturur ve kişisel zevklere göre kolayca uyarlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri küp küp, salatalığı ve kırmızı biberi de benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayrı kaplarda temizleyip ince kıyın. Süzme yoğurt kullanıyorsanız, önceden süzerek fazlası akan suyunu alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemi önemlidir.
- Doğradığınız domatesleri yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Salatalık ve kırmızı biberi de ekleyip karıştırın.
- İnce doğradığınız soğanı ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da salataya ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Yanında ekmek veya diğer meze çeşitleriyle birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için süzme yoğurt kullanmak veya yoğurdu bir süre buzdolabında bekletmek faydalı olabilir. Salataya farklı baharatlar ekleyerek (örneğin pul biber veya kimyon) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce hazırlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yoğurdun türüne ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak tüketilmesi gerektiğinden tekrar ısıtılmamalıdır. Isıtıldığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!