Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek lezzetini artırabilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salatanın hazırlanışını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
- Taze dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Soğanın ve sarımsağın soyulup ince ince doğranmasını sağlayın.
- Nane ve dereotunu ayıklayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kabının içinde süzme yoğurdu bir çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Domatesleri küp küp doğrayın ve yoğurdun içine ekleyin.
- Salatalığı soyup küp küp doğrayın ve yoğurdun içine ekleyin.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın ve yoğurdun içine ekleyin.
- Doğranmış soğanı ve sarımsağı yoğurdun içine ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu yoğurdun içine ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyip lezzetini ayarlayın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış nane ve dereotunu salatanın üzerine serpiştirin.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya zeytinyağlı sebzelerle birlikte sunulabilir. Porsiyonları servis tabaklarına paylaştırıp üzerine birkaç yaprak nane veya dereotu serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme olması, salatanın kıvamını koyulaştırır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için içine farklı sebzeler (örneğin, havuç, kehme) ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya bir miktar nar ekşisi ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi eklendiğinde toplam süre 30 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalması ve tekrar ısıtılması önerilmez. Isıtıldığında lezzeti ve kıvamı bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu, badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!