Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem serinletici özelliği hem de besleyici içeriği sayesinde sıklıkla sofralarda yer alır. Bu tarif, temel malzemelerle kolayca hazırlanabilen, lezzetli ve sağlıklı bir yoğurtlu salata versiyonunu sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet domates (yaklaşık 150 g)
- 1/2 adet kırmızı soğan (yaklaşık 50 g)
- 1-2 adet maydanoz sapı
- 1/2 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince ince doğrayın. Maydanoz saplarını ayıklayın ve ince kıyın. Süzme yoğurdu bir tabağa alın ve üzerini kapatarak buzdolabında bekletin. Bu, yoğurdun kıvamını koyulaştıracaktır.
Hazırlanışı
- Büyük bir karıştırma kabında süzme yoğurdu, limon suyunu, tuzu ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırın ve buzdolabında bekletin.
- Doğradığınız salatalığı, domatesi ve kırmızı soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanozu da ekleyip nazikçe karıştırın.
- Tuz ve karabiber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Salatanın lezzetinin oturması için buzdolabında en az 15 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha yoğun ve lezzetli hale getirir. Kırmızı soğanın acılığını azaltmak için doğradıktan sonra kısa bir süre soğuk suya koyup süzebilirsiniz. Farklı bir lezzet katmak için salataya bir tutam pul biber veya nane ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuması için ek olarak 15-20 dakika bekletmek gerekir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir, bu nedenle ısıtılması önerilmez. Isıttığında kıvamı bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!