Yoğuρtulú salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem lezzetli hem de besleyici olması sebebiyle sıklıkla sofralarda yer alır. Bu tarif, yöresel lezzetleri ve sağlıklı beslenme anlayışını bir araya getirerek hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Süzme yoğurdu bir kaseye alın ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız domatesi, salatalığı ve kırmızı biberi birleştirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, zeytinyağını ve limon suyunu çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
- Servis yapmadan önce üzerine ekstra maydanoz ve dereotu serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Yoğuρtulú salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Şık bir sunum için salatayı servis tabağına yerleştirip üzerine birkaç adet zeytin ve kırmızı biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Yoğurtlu sosun kıvamını ayarlamak için limon suyu miktarını değiştirebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için içine bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Uzun süreli saklama için, salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, tazeliğini korumak için mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, soğuma süresi eklendiğinde toplamda 45 dakika kadar sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğuρtulú salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğuρtulú salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtırılırsa lezzeti değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür eder, afiyet olsun dileklerimizi sunarız!