Yoğuρtulu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla yer bulan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir deneyim sunar. Bu tarif, yoğurtlu salatanın temelini oluştururken, kişisel zevklere göre çeşitlendirilmesine olanak tanır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet salatalık
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Havuçları soyup rendeleyin. Salatalığı kalın dilimleyin ve ardından küp küp doğrayın. Domatesleri ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ezin veya ince ince kıyın. Patatesleri haşlama suyuna ayırın.
Hazırlanışı
- Patatesleri haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan patatesleri bir kaseye alın.
- Yoğurdu patateslerin üzerine ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Havuçları, salatalığı, domatesleri ve yeşil biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak taze naneyi ince kıyıp salataya ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında turşu veya ekmekle birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetli hale getirir. Salatanın lezzetini artırmak için, yoğurda bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için, servis yapmadan hemen önce karıştırmanız önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullandığınız yoğurt ve sebzelerin türüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Patatesin haşlanması dahil yaklaşık 40-45 dakika sürebilir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır. Ancak tekrar ısıtmak, salatanın dokusunu ve lezzetini bozabilir. Serinletilerek tüketilmesi daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!