Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle birleşince lezzetini katlar. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de besleyici bir yoğurtlu salata için temel bir rehberdir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet domates (yaklaşık 150 g)
- 1/2 adet kırmızı biber
- 1/4 kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Domatesi de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince dilimleyin. Sarımsağı ezin veya rendeleyin. Naneyi ayıklayın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız salatalık, domates, kırmızı biber ve kırmızı soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Ezinmiş sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu salataya ekleyin.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ayarlayın.
- Taze naneyi ince kıyıp salatanın üzerine serpiştirin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine birkaç yaprak nane veya pul biber serpiştirerek sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını koyulaştırır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Salataya biraz pul biber ekleyerek baharatlı bir lezzet katabilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için üzerine zeytinyağının biraz daha eklenmesi faydalıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmamalıdır. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!