Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu sıklıkla sofralarda göreceğiniz bir seçenek haline getirir. Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan klasik yoğurtlu salatanın adım adım yapımını anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) yerine koyma (nane veya maydanoz)
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Domatesleri ve salatalığı ince ince doğrayın.
- Kırmızı biberi de benzer şekilde doğrayın.
- Sarımsağı rendelenin veya çok ince kıyın.
- Maydanoz veya naneyi ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurdun içine ekleyin.
- Rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağını, yerine koymayı, tuzu ve karabiberi de karışıma ekleyin.
- Limon suyunu ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetini pekiştirmek için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salataya farklı baharatlar ekleyerek (örneğin pul biber veya kekik) lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, servis yapmadan hemen önce limon suyunu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Daha sonra salatanın buzdolabında bekletilmesi 30 dakika önerilir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir. Isıtılması önerilmez, çünkü lezzet ve kıvamı bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!