Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek hem lezzet hem de besin değeri açısından zenginleşir. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilir hem de damak zevkinize göre uyarlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (50 g) taze dereotu
- 1/4 su bardağı (10 g) taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (7.5 ml) limon suyu
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyup küp küp doğrayın ve fazla suyunu sıkın. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Dereotu ve maydanozu iyice yıkayıp kurutun ve ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurt kasesine limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, yoğurdun kıvamını inceltir ve lezzetini dengeler.
- Doğradığınız salatalık, domates ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış dereotu ve maydanozu da salataya ekleyin.
- Zeytinyağını ekleyip tüm malzemeyi nazikçe karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın. Tadına bakıp gerekirse baharatlarını ayarlayın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutup servis yapın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerine birkaç yaprak dereotu veya maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için içine bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya nar ekşisi veya bir miktar nane de ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi eklendiğinde toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılsa bile lezzetini korur. Ancak, ısıtıldığında kıvamı biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!