Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salata hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesi, salatalığı ve yeşil biberi iyice yıkayın.
- Domatesi ve salatalığı küp küp doğrayın.
- Yeşil biberi ince ince doğrayın.
- Kırmızı soğanı çok ince dilimleyin.
- Maydanoz ve dereotunu ayrı kaplarda ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğradığınız domatesi, salatalığı ve yeşil biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- İnce dilimlenmiş kırmızı soğanı da ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiberi tatmak için ekleyin. Karışımı tekrar karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletin veya süzün. Salataya farklı lezzet katmak için içine nar ekşisi veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Soğuma süresi dahil yaklaşık 45 dakika gereklidir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata tekrar ısıtılmamalıdır. Isıtıldığında lezzeti ve kıvamı bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!