Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu her yaş grubunun favorisi yapmaktadır. Bu tarif, klasik yoğurtlu salatanın doğru adımlarla hazırlanmasını ve sunulmasını detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın kabuğunu soyun. Soğanı ve sarımsağı soyun.
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı rendeleyin. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğradığınız domatesleri yoğurda ekleyin.
- Rendelenmiş salatalığı yoğurda ekleyin.
- Doğradığınız kırmızı biberi yoğurda ekleyin.
- İnce doğranmış soğanı yoğurda ekleyin.
- Ezinmiş veya kıyılmış sarımsağı yoğurda ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu yoğurdun içine ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak taze naneyi ince kıyıp yoğurdun içine ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salatayı soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme olması, salatanın kıvamının daha koyu ve lezzetinin daha yoğun olmasını sağlar. Salatalığın suyunu sıkmak, salatanın daha az sulu olmasını sağlar. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, yoğurda bir miktar rendelenmiş kabuk tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, 15-20 dakika buzdolabında bekletilmesi gerekmektedir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika kadardır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak tüketilmesi gerektiği için ısıtılmamalıdır. Ertesi güne kalırsa lezzeti azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!