Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, özellikle sebzeleri sevenler için idealdir. Farklı sebze çeşitleri ve baharatlarla zenginleştirilebilen yoğurtlu salata, hem besleyici hem de lezzetlidir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet domates (yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 75 g) kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) maydanoz (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyun ve küp küp doğrayın. Domatesi de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çok ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince ince kıyın. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurt kasesine limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, yoğurdun kıvamını inceltir ve lezzetini artırır.
- Doğradığınız salatalık ve domatesleri yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kırmızı biberi ve maydanozu da salataya ekleyin.
- Zeytinyağını ekleyin ve tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ekleyerek tatlandırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 15 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya kırmızı biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Salataya farklı baharatlar (pul biber, kimyon) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Salatanın daha renkli görünmesi için farklı renklerde sebzeler (havuç, turp) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuması için ek olarak 15 dakika bekletmek gerekir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata tekrar ısıtılmamalıdır, çünkü yoğurt mayalanabilir ve lezzet değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!