Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlığı destekleyen hem de lezzetiyle öne çıkan bu salata, farklı sebzelerle bir araya getirilerek çeşitli ve doyurucu bir alternatif sunar. Bu tarif, yöresel lezzetleri ve sağlıklı beslenmeyi bir araya getiren klasik bir yoğurtlu salata hazırlamanın tüm detaylarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Kuru soğanı soyup ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayrı kaplarda temizleyip ince kıyın. Kuru soğanı bir kapta 10 dakika kadar bekletip suyunu sıkın, böylece salatanın acılığı azalır.
Hazırlanışı
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Salatalığı soyup küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küp küp doğrayın.
- Geniş bir salata kasesine doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve maydanozu ekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çatal yardımıyla çekin. Bu işlem, salatanın kıvamını koyulaştırır.
- Yoğurda limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis ederken üzerine birkaç yaprak maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha yoğun ve lezzetli hale getirir. Salatanın daha ferahlatıcı olması için salatalığa biraz nane ekleyebilirsiniz. Yoğurtlu salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın. Artan yoğurtlu salata buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artaan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmayarak tüketilir. Isıtırırsanız kıvamı bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!