Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel olarak hem de modern mutfakta sıkça yer bulan bu salata, farklı sebzelerle birleşince hem lezzet hem de besin değeri açısından zengindir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilmesi hem de sağlıklı olması nedeniyle özellikle öğle yemekleri veya hafif akşam yemekleri için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın kabuğunu soyun. Maydanozu yıkayıp kurutun. Sarımsakları soyun.
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi de küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemi önemlidir.
- Yoğurda limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Salatalık, kırmızı biber ve maydanozu da ekleyin.
- Ezinmiş sarımsağı, tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetini damak zevkinize göre ayarlamak için tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salatayı servis tabağına alın. Üzerini ekstra maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz. Genellikle salata eşliğinde veya ana yemeklerin yanında servis edilir. Salatanın soğuk olarak servis edilmesi lezzetini artırır.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salataya bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce hazırlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ancak tekrar ısıtılmaması önerilir. Isıttığında lezzeti ve dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!