Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla yer bulan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek hem besleyici hem de lezzetli bir deneyim sunar. Bu tarif, temel yoğurtlu salatanın hazırlanışını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 adet soğan (küçük boy)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (7.5 ml) limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze dereotu (bir tutam)
Malzemelerin Hazırlığı
- Salatalığı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Fazla suyu sıkmak için bir kevgirde bekletin.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Kırmızı biberi çekirdeklerini çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı çok ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak soğuk suda bekletip acılığını azaltabilirsiniz.
- Dereotunu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir karıştırma kabına alın. Pürüzsüz olması için bir çatal veya ahli bir çırpıcı ile karıştırın.
- Doğradığınız salatalık, domates, kırmızı biber ve soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Kıyılmış dereotunu ekleyip tekrar karıştırın.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis yaparken üzerine birkaç yaprak dereotu veya kırmızı biber serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya meze olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için süzme yoğurt kullanmak veya yoğurdu bir süre buzdolabında bekletmek faydalı olacaktır. Salatanın lezzetini artırmak için içine farklı sebzeler (örneğin, havuç veya turşu) ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir tat için yoğurda bir diş sarımsak eklenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yoğurdun türüne ve eklediğiniz malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanışı yaklaşık 15-20 dakika sürer. Malzemelerin hazırlanması ve karıştırılması dahil tüm süreç bu süreyi kapsar.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak salatanın tazeliği bu süre içinde azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketildiği için ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıttığında lezzeti ve dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!