Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenektir. Hem geleneksel olarak hem de modern mutfakta sıklıkla tercih edilen bu salata, sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir. Farklı sebzelerle bir araya gelerek hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir öğün sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 adet soğan (küçük boy)
- 1 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
- Taze dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küp küp doğrayın ve tuzunu çekerek 10 dakika bekletin. Bu, salatanın sulu olmasını engeller.
Domatesleri küp küp doğrayın.
Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
Soğanı çok ince doğrayın.
Sarımsağı ezin.
Nane ve dereotunu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir çatal kullanabilirsiniz.
- Salatalığı süzgeçten alın ve kağıt havlu ile fazla suyunu sıkın.
- Yoğurtlu karışıma salatalık, domates, kırmızı biber, soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış nane ve dereotunu ekleyin.
- Salatanın lezzetini artırmak için buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ekstra nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını koyulaştırır ve daha lezzetli olmasını sağlar. Salatanın daha renkli görünmesi için farklı renklerde sebzeler kullanabilirsiniz. Örneğin, turşu veya havuç ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini zenginleştirmek için bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Dinlendirme süresi dahil yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!