Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu sofralarımızın vazgeçilmezi yapar. Bu tarif, klasik yoğurtlu salatanın doğru adımlarla hazırlanmasını ve sunulmasını ayrıntılı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet Yeşil soğan
- 1/2 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı nane (taze veya kuru)
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri ve salatalığı iyice yıkayın.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Salatalığı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- Yeşil soğanı ince ince kıyın.
- Naneyi (taze kullanıyorsanız) ayıklayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz ve kıvamlı olmalı.
- Doğradığınız domatesleri yoğurda ekleyin.
- Salatalığı yoğurdun içine ekleyin.
- Kıyılmış yeşil soğanı ve naneyi yoğurdun içinde karıştırın.
- Limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Özel bir tabak veya salata kabı tercih edebilirsiniz. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok önemlidir. Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamının daha iyi olmasını sağlar.
Salataya farklı lezzetler katmak için farklı otlar (dereotu, kekik) ekleyebilirsiniz. Ayrıca, içine kavrulmuş ceviz veya badem serpiştirebilirsiniz.
Kalan yoğurtlu salata, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika sürer. Soğuma süresi dahil toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika ile 1 saat 15 dakika arasındadır.
Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artaan yoğurtlu salata, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Saklama süresi 2-3 gündür.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Isıtmak yerine soğuk olarak tüketmek daha lezzetlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!