Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla yer bulan bu salata, farklı sebzelerle ve baharatlarla zenginleştirilerek lezzetini artırır. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yoğurtlu salata hazırlamanın tüm adımlarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet salatalık
- 3 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletin, ardından süzün.
Domatesleri ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın.
Maydanozu ince ince kıyın.
Sarımsakları rendeleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemi önemlidir.
- Süzme yoğurt kullanıyorsanız, yoğurdun suyunu süzün. Bu, salatanın kıvamını koyulaştırır.
- Doğradığınız salatalıkları süzgeçte bekletip suyunu çıkardıktan sonra yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Domatesleri ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanozu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberi isteğinize göre ayarlayın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salatayı soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya bulgur pilavı ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ekstra maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için yoğurda bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya ince kıyılmış maydanozun yanı sıra dereotu da ekleyebilirsiniz. Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, buharda bekletme süresi ise 10 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk tüketilmesi gereken bir yemektir. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!