Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlığı destekleyen hem de lezzetiyle öne çıkan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek doyurucu bir alternatif sunar. İşte size hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de damak zevkinize hitap edecek bir yoğurtlu salata tarifi.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet domates (yaklaşık 150 g)
- 1/2 adet kırmızı biber
- 1/4 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Domatesi de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayrı ayrı yıkayıp kurulayın ve ince kıyın. Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta bekletmek, lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemine özen gösterin.
- Yoğurda limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız salatalık, domates, kırmızı biber, maydanoz ve dereotunu yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Ezinmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeyi délicatement karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında beyaz peynir veya turşu ile birlikte sunulabilir. Salatanın üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Ekmek veya pide ile birlikte tüketmek de lezzetini artırır.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletin veya azar azar soğuk su ekleyerek inceltin. Salataya farklı bir lezzet katmak isterseniz, içine ince kıyılmış havuç veya yeşil biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salatanın üzerine pul biber serpiştirerek hafif bir acılık elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Soğuma süresi eklendiğinde toplam hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika olacaktır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtıldığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu veya badem yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, sağlıklı ve lezzetli bir gün geçirmenizi diliyoruz!