Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, özellikle öğle yemekleri veya hafif akşam yemekleri için idealdir. Farklı sebzelerle birleştiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir deneyim sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) maydanoz
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 25 g) dereotu
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küp küp doğrayın ve bir kaseye alın. Domatesleri de aynı şekilde küp küp doğrayıp salatalığa ekleyin. Kırmızı biberi ince ince doğrayın ve diğer sebzelerin üzerine ekleyin. Maydanoz ve dereotunu çok ince kıyın ve sebzelerin üzerine ekleyin. Sarımsağı rendeleyin ve limon suyu ile karıştırın. Zeytinyağını da bu karışıma ekleyin. Tuz ve karabiberi isteğe göre ayarlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğradığınız salatalık, domates, kırmızı biber, maydanoz ve dereotunu karıştırın.
- Ayrı bir küçük kapta rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi iyice çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle birlikte nazikçe karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 15 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme olması, salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Salataya farklı baharatlar (pul biber, kimyon) ekleyerek kişisel tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz. Salatanın daha ferahlatıcı olması için içine biraz nane de ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuması için ek olarak 15 dakika bekletmek gerekir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır. Ancak tekrar ısıtmak lezzetini bozabilir, bu yüzden soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılar.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!