Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak öne çıkar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle birleşince hem lezzet hem de besin değeri açısından zenginleşir. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de lezzetli bir salata arayışında olanlar için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet salatalık (yaklaşık 300 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (50 g) maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalıkları soyup küp küp doğrayın. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Maydanozu çok ince kıyın. Sarımsakları rendeleyin. Tüm sebzeleri doğradıktan sonra ayrı bir kaseye koyun ve bekletin. Bu sayede sebzeler suyunu salacaktır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemi önemlidir.
- Yoğurda limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş sarımsağı yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Doğradığınız salatalık, domates ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanozu da ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberi tatmak için ekleyin ve karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis ederken üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilir veya üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Yanında pide veya ekmek ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme yoğurt olması, salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için içine bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Eğer vegan bir alternatif arıyorsanız, yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, bekletme süresi de dahil edildiğinde 30 dakika civarındadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıttığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!