Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak bilinir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla karşımıza çıkan bu salata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek hem lezzetini artırabilir hem de besin değerini yükseltebilir. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de çok yönlü bir yoğurtlu salata için temel bir rehber sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet domates (yaklaşık 150 g)
- 1/2 adet kırmızı biber
- 1/4 kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane veya dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince dilimleyin. Sarımsağı ezin veya rendeleyin. Maydanoz veya nane kullanacaksanız yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız salatalık, domates, kırmızı biber ve kırmızı soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Ezinmiş sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz veya naneyi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini bir кілько zeytinyağı ve pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce soğutulması önemlidir. Farklı sebzeler (havuç, turşu) ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuma süresi eklendiğinde toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır. Ancak tekrar ısıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!