Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu sofraların vazgeçilmezi yapar. Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan klasik yoğurtlu salatanın adım adım yapılışını anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Domatesleri küp küp, salatalığı ve kırmızı biberi de benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Naneyi ayıklayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çatal veya çırpıcı ile karıştırın.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı, kırmızı biberi ve soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak kıyılmış naneyi de ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini birkaç yaprak taze nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Salatanın lezzetini artırmak için üzerine pul biber serpebilirsiniz. Uzun süre saklamak isterseniz, malzemeleri ayrı ayrı doğrayıp saklayabilir ve servis yapmadan hemen önce karıştırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir, bu nedenle ısıtılması önerilmez. Isıttığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!