Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşımıza çıkan bu salata, farklı malzemelerle zenginleştirilerek lezzetini artırabilir. Bu tarif, temel yoğurtlu salata hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) doğal yoğurt
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet orta boy salatalık
- 1/4 kırmızı soğan
- 1-2 adet maydanoz sapı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesi, salatalığı ve kırmızı soğanı iyice yıkayın. Domatesi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz saplarını ayıklayın ve çok küçük doğrayın. Yoğurdu oda sıcaklığına getirin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Doğradığınız domatesi, salatalığı ve kırmızı soğanı yoğurdun içine ekleyin.
- Doğradığınız maydanozu da salatanın içine ekleyin.
- Limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak salataya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Salatayı buzdolabında en az 15 dakika soğutup servis yapın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı salatanın lezzetini doğrudan etkiler. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletebilir veya bir miktar tel süzgece süzebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için içine farklı otlar (nane, dereotu) ekleyebilirsiniz. Maydanoz yerine dereotu da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10-15 dakikadır. Soğuma süresi dahil yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır. Ancak tekrar ısıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!