Yoğurtlu salata, özellikle sıcak havalarda ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşımıza çıkan bu salata, özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilir. Farklı sebzelerle birleştiğinde hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça zengindir. Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir yoğurtlu salata hazırlamanın tüm adımlarını içerir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet yeşil biber (yaklaşık 50 g)
- 1/2 kırmızı soğan (yaklaşık 50 g)
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane (isteğe bağlı)
- Taze dereotu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küçük küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletin. Bu, salatalığın suyunu atmasına ve daha çıtır olmasını sağlar. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayın. Yeşil biberi ince ince doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince dilimleyin. Sarımsağı ezin veya rendeleyin. Maydanoz ve nane yapraklarını ayıklayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Süzme yoğurdu bir kaseye alın. İçine limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, yoğurdun kıvamını inceltir ve lezzetini dengeler.
- Doğradığınız salatalığı süzün ve bir kaseye alın.
- Domatesleri, yeşil biberi ve kırmızı soğanı salatalığın üzerine ekleyin.
- Ezinmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi salatanın üzerine ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi de salataya ekleyin.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salatayı soğuk olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ekstra nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Farklı renkler için salataya havuç veya turşu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını daha da iyileştirmek için içine bir miktar tel sivri peynir ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için üzerine pul biber serpebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce hazırlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika sürer. Süzme süresi dahil yaklaşık 30 dakika temuardır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak salatanın tazeliği buzdolabında azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalmaz. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!