Yoğurtlu salata, özellikle sıcak yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün seçeneğidir. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıklıkla karşımıza çıkan bu salata, farklı sebzelerle bir araya gelerek hem besleyici hem de lezzetli bir deneyim sunar. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de lezzet dolu bir salata arayışında olanlar için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet yeşil biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) maydanoz
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 25 g) dereotu
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Salatalığı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Fazla suyunu sıkın.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Yeşil biberi çekirdeklerinden temizleyip küçük doğrayın.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Pürüzsüz olması için bir çatal yardımıyla karıştırın.
- Doğradığınız salatalık, domates ve yeşil biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırın.
- Sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Lezzetini kontrol edin ve gerekirse ayarlayın.
- Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis ederken üzerine birkaç yaprak maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Salatanın daha lezzetli olması için, sebzeleri yoğurtla karıştırmadan önce biraz tuz ve limon suyu ile marine edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, salataya nar ekşisi veya pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi eklendiğinde toplam süre 30 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata soğuk olarak tüketilmesi gerektiğinden tekrar ısıtılmamalıdır. Isıtıldığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!