Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir öğün olarak tercih edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması, onu sofraların vazgeçilmezi haline getirir. Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan klasik yoğurtlu salatanın adım adım yapılışını sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayın.
- Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
- Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın.
- Sarımsağı ince ince kıyın veya çalkalayın.
- Maydanozu ayıklayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz ve akışkan bir kıvam elde edin.
- Doğradığınız domatesleri, salatalığı ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz.
- Kıyılmış maydanozu da salatanın içine ekleyip karıştırın.
- Salatanın tüm malzemeleri birbirine geçmesini sağlayın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika soğutun.
Sunum ve Servi
Yoğurtlu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerini ekstra maydanoz veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yoğurdun süzme olması, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetli yapar.
- Sarımsağın gücünü azaltmak için çalkalamak yerine çok ince kıyabilirsiniz.
- Salataya farklı sebzeler (örneğin, havuç veya turşu) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Yoğurtlu salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için üzerini bir streç film ile kapatarak buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle soğuk tüketilir. Isıtılması tavsiye edilmez, çünkü lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryandır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!