Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek sunar. Hem geleneksel hem de modern mutfakta sıkça karşılaşılan bu salata, farklı sebzelerle birleşince hem lezzet hem de besin değeri açısından zenginleşir. Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir yoğurtlu salata hazırlamanın tüm adımlarını içerir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 adet orta boy salatalık (yaklaşık 200 g)
- 2 adet orta boy domates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 kuru soğan (küçük boy)
- 1 yemek kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1 yemek kaşığı maydanoz (taze)
- 1 su bardağı (250 ml) doğal yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Domatesleri de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın. Soğanı çok ince piyazlık doğrayın. Maydanozu ve naneyi ayrı bir kapta ince kıyın. Süzme yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız salatalık, domates ve kırmızı biberi geniş bir karıştırma kabına alın.
- İnce doğradığınız soğanı da bu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve naneyi salatanın üzerine ekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, zeytinyağı ve limon suyunu çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Servis yaparken üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilir veya yanında közlenmiş biberlerle sunabilirsiniz. Ekmek veya pide ile birlikte tüketilmesi lezzetini artırır.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme olması salatanın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Salataya bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin havuç, turşu) ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtıldığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!