Yoğurtlu salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak bilinir. Hem geleneksel olarak hem de modern mutfakta sıklıkla tercih edilen bu salata, özellikle öğle yemekleri veya yaz sofraları için idealdir. Farklı sebzelerle birleştiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir deneyim sunar.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet domates (yaklaşık 150 g)
- 1/2 adet kırmızı biber (yaklaşık 50 g)
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) maydanoz
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) dereotu
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi de benzer şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kuruladıktan sonra ince kıyın. Sarımsağı rendeleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kabında süzme yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir çatal kullanabilirsiniz.
- Doğradığınız salatalık, domates ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da salataya ekleyin.
- Rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve limon suyunu salatanın üzerine gezdirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 15 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile sunulabilir. Garnitür olarak üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanmak, salatanın kıvamını daha koyu ve lezzetli hale getirir. Daha yoğun bir tat için yoğurda bir tutam nane veya pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için üzerine zeytinyağının biraz daha eklenmesi faydalı olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi eklendiğinde toplamda 30-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmamalıdır. Isıttığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!